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大慶地區特色美食

http://www.hotelarenalbilbao.com  2008-12-03  大慶旅游網

第一位:團結路西南刀削面
地址:大慶市讓胡路區西寨路
電話:0459-5977092
營業時間:早7點—次日凌晨3點(夜班出租車司機經常光顧此店)

刀削面全憑刀削,因此得名。用刀(或方形薄鐵片)削面團成柳葉狀入湯中(刀法不同能削出扁形或三棱形面條),有些高手能每分鐘削出130多刀(頭頂削、雙手削、兩根削等技法屬于雜技技法,大師級的面點師多不屑此道).刀削出的面葉,中厚邊薄,棱鋒分明,形似柳葉;入口外滑內筋,軟而不粘,越嚼越香!

 

 
第二位:豐園面食廣場 
地址:大慶市讓胡路區西寨路 
電話:0459-5977092 
營業時間:早7點—次日凌晨3點(夜班出租車司機經常光顧此店) 
此店與團結路西南刀削面相臨

面食是我國人民的主食之一,在飲食生活中占居重要得地位。經過歷史創新發展,品種越來越多,形成了今天獨具特色得東方面食。在制作上形成了不同得風格和濃厚得地方特色,有得鮮咸香辣,有得湯汁鮮美,醇香可口,花樣繁多,誘人食欲得美味面食愈來愈受人們青睞。豐園面食廣場定會把特色面食作得醇香可口,給家人帶來健康與歡樂。

招牌食品:蘭州牛肉拉面

 

第三位:延吉朝鮮冷面
地址:大慶市讓胡路區西寨路 
電話:0459-5989846
此店與團結路西南刀削面、豐園面食廣場相臨

招牌食品:朝鮮冷面、石鍋拌飯

小吃朝鮮冷面 
 延邊朝鮮族喜吃冷面。冷面現今在國內很有名氣,冷面的主料為白面,蕎麥面和淀粉。做冷面時,先把和好的面用專用機械壓入鍋中,煮熟后撈出,用冷水冷卻。后加牛肉湯或雞肉湯,配以泡菜,辣椒,牛肉片,雞肉丸子,蘋果片,雞蛋等佐料,即可食用。
 朝鮮族過去在正月初四中午吃冷面,說是這一天吃了長長的冷面,就會長壽,現在一年四季都喜歡吃。

 

第四位:延吉朝鮮冷面
地址:大慶市讓胡路區西寨路 
電話:0459-5989846
此店與團結路西南刀削面、豐園面食廣場相臨

招牌食品:朝鮮冷面、石鍋拌飯

石鍋拌飯
石鍋拌飯是韓國人民非常喜愛的家常飯之一,各地區的韓國人會就地取材,把當地的時蔬與米飯在石鍋中加熱后,在“茲茲”做響中,把營養和美味拌在一起,使你在油香濃郁中保持一份堅挺的“戰斗力”,最大的特點“下飯”,即使滿滿一大石鍋的飯,也會讓挑食的你吃到鍋底精光。

小貼士:此店有用糯米和辣椒特制而成的‘鮮族辣醬’,拌入飯中,別有一番風味。

 

第五位:牧羊人烤羊腿 
地址:大慶市讓胡路區求實路(西寨路),慶客隆西寨店附近。
營業時間:10:00 - 23:00
電話:0459-6358058
價格:17元/斤

招牌食品:蒙式烤羊腿

烤羊腿是蒙古族名菜。是從烤全羊演變而來。

由來:相傳,生活在中國北方廣闊大地上的狩獵和游牧的民族,常在篝火旁烘烤整只的獵物和整羊進食。人們逐漸發現整羊最好吃的部位是羊后腿,便經常割下羊后腿烘烤。單獨烘烤的羊后腿不但比烤整羊時間快,而且更加味道鮮美,食用方便,烤羊腿遂逐漸代替了烤整羊。經過長期的發展,在羊腿烘烤過程中逐步增加了各種配料和調味品,使其形、色、味、鮮集一體,色美、肉香、外焦、內嫩、干酥不膩,被人們贊為“眼未見其物,香味已撲鼻”。

做法:把羊腿固定在一個架子上,用刀在肉厚的地方劃出花刀,架在炭火上轉動烘烤,一邊烤一邊往羊身上刷調料。等到羊肉變得深棕色并且冒出油時,用刀子片下來蘸著孜然吃即可。


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